أخبار عامة منوعةفن الطبخ

الشطة الحارة

المكوّنات:

كيلوغرامان من الفلفل الأحمر الحار.

ربع كوب من زيت الزّيتون.

ربع كوب من الخل.

ربع كوب من الملح.

ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.

طريقة التحضير:

اغسلي الفلفل الأحمر بعد إزالة الرّؤوس والتّالف منه وأزيلي قرون الفلفل وبذور الفلفل،و اتركي الفلفل حتى يتصفّى ماؤه ويجفّ من تماما.

ضعي الفلفل الأحمر في مُحضِّرة الطّعام أو في ماكينة اللّحمة حسب المتوفِّر لديك، افرمي الفلفل حسب الدّرجة التي تريدينها ويفضّل أن يكون متوسط النّعومة.

ضعي الشطّة المطحونة في قدرٍ على النّار مع إضافة زيت الزّيتون والخل والملح، قلّبي المكوّنات معاً.

اتركي الشطة على النّار ليجفّ ربع مائها، ثمّ أضيفي ربّ البندورة حتّى تكتسب الشّطة لوناً أحمر داكناً.

اتركي الشطّة تبرد وعبّئيها في أوعية زجاجيّة، وضعي طبقةً قليلةً من الزّيت على وجه الشّطة لحمايتها أثناء التّخزين، يمكنكِ حفظها في درجة حرارة الغرفة أو وضعها في البرّاد.

اظهر المزيد

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق