فن الطبخ

أصابع الجبنة المقلية

المكونات:

أربعمئة غرام من جبن الموتزاريلا المقطعة أصابع .

نصف كوب من النشا.

كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

أربع بيضات.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

كوبان من البقسماط المطحون.

ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف أو البقدونس المفروم.

زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير:

نضع الدقيق الأبيض والنشا في وعاء ونقلب بالملعقة.

نخفق البيض بالشوكة جيداً، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والحليب السائل، ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.

نضع البقسماط في وعاء آخر ثم نضيف بودرة الثوم والزعتر المجفف أو البقدونس ونقلّب بالملعقة.

نأخذ أصابع الموزاريلا ونغمسها في مزيج البيض أولاً، ثمّ بخليط الدقيق مع مراعاة تقليبها حتى تتغطّى من جميع الجهات.

نغمسها في خليط البقسماط حتى تتغلّف من جميع الجهات.

نكرر العملية السابقة حتى تنتهي أصابع الجبن، ثم نرصها في صينية واسعة، ونغلّفها بورق البلاستيك وندخلها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قليلاً.

نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم نضعه على النار حتى يسخن تماماً، ثم نقلي أصابع الجبن بحذر مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.

نخرج أصابع الجبن من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نقدّمها ساخنةً مباشرة.

يمكن تقديمها مع السلطة المختلفة أو بجانب صلصة الكاتشب أو المايونيز.

اظهر المزيد

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق